Séance libre pour le deuxième groupe  avec encore de belles réussites.....en prime une vidéo de Mr Septine sur la fabrication du "Cornet Pâtissier" (voir rubrique vidéos

Pour cette "séance libre" les ambitions étaient fortes: Assortiment de douceurs feuilletées ( Allumettes, Mille-feuilles, Puits d'amour, Cornets, feuilletés au fromage, Palmiers).....Entremet chocolat  /  mousse café, glaçage au caramel et décor nougatine....Forêt noire...pièce montée sur socle nougatine.

Grâce à Chef Michel, les apprenti(e)s ont pu réaliser ces projets quelques peu utopiques...Le résultat en boutique fut magnifique (surtout la pièce montée).....

Un défi à relever.

(Voir les photos dans l'album)

Afin de tester la news-letter, je vous propose, en page apprentissage en vidéo, une recette très interessante pour tous les grands parents qui s'échinent à trouver des solutions pour le goûter de leurs petits enfants....

Inauguration de la rubrique "Apprentissage" par deux vidéos explicatives et très pédagogiques sur la réalisation de glace et de vaumiettes à l'ancienne

C'est notre amie GINETTE qui inaugure la rubrique "REALISATIONS" en nous présentant deux superbes réalisations: Une tarte au citron et un gâteau d'anniversaire sous forme de mini pièce montée… (on peut admirer le magnifique travail de décoration au cornet)… Bravo à elle

C'est à voir ICI ou ICI